Qlisin

Qlisin(qısaldılmış Gly), həmçinin sirkə turşusu kimi də tanınır, qeyri-vacib amin turşusudur, kimyəvi formulu C2H5NO2-dir. Qlisin, bədən ağır stress altında olduqda tez-tez ekzogen mənbələrlə tamamlanan və bəzən yarı-vacib amin turşusu adlanan endogen antioksidant-reduksiya olunmuş qlütationun amin turşusudur. Qlisin ən sadə amin turşularından biridir.

Kimyəvi xüsusiyyətlər:

Ağ monoklinik və ya altıbucaqlı kristal, yaxud ağ kristal toz. Qoxusuz, xüsusi şirin dadı var. Suda asanlıqla həll olur, suda həllolma qabiliyyəti: 25℃-də 25 q/100 ml; 50℃-də 39.1 q/10Chemicalbook0 ml; 75℃-də 54.4 q/100 ml; 100℃-də 67.2 q/100 ml-dir. Etanolda olduqca həll olmur, təxminən 0.06 q 100 q susuz etanolda həll olur. Aseton və efirdə demək olar ki, həll olmur.

İstehsal üsulu:

Strecker metodu və xlor-sirkə turşusu ammonifikasiya metodu əsas hazırlama metodlarıdır.

Strecker metodu:formaldehid, natrium siyanid, ammonium xlorid reaksiyası, sonra buzlaq sirkə turşusu əlavə etmək, metilen aminoasetonitril çökdürmək; Aminoasetonitril sulfat, sulfat turşusunun iştirakı ilə etanola metilen asetonitril əlavə etməklə əldə edilmişdir. Sulfat qlisin bariy duzu əldə etmək üçün bariy hidroksidlə parçalanır; Daha sonra bariy çökdürmək, süzmək, filtratı konsentratlaşdırmaq üçün sulfat turşusu əlavə edilir və soyuduqdan sonra qlisin kristallarını çökdürür. Təcrübə [NaCN] – > [NH4Cl] CH2 = N – CH2CNCH2 = N – CH2CN [- H2SO4] – > [C2H5OH] H2NCH2CN, H1SO4H2NCH2CN, – H2SO4 [BChemicalbooka (OH) 2] – (NH2CH2COO) 2 ba (NH2CH2COO) 2 ba [- H2SO4] – > H2NCH2COOH

Xlorosirkə turşusu ammonyaklaşdırma üsulu:ammonyak suyu və ammonium bikarbonat qarışığı 55°C-yə qədər qızdırılır, xlor-sirkə turşusu sulu məhlulu əlavə edilir, 2 saat reaksiya verilir, sonra qalıq ammonyakın çıxarılması üçün 80°C-yə qədər qızdırılır, aktivləşdirilmiş karbonla rəngsizləşdirilir, filtrasiya edilir. Qlisinin kristallaşması üçün rəngsizləşdirici məhlula 95% etanol əlavə edilir, süzülür, etanol ilə yuyulur və xam məhsul əldə etmək üçün qurudulur. Qlisin əldə etmək üçün isti suda həll olunur və etanol ilə yenidən kristallaşdırılır. H2NCH2COOH ClCH2COOH [NH4HCO3] – > [NH4OH]

Bundan əlavə, qlisin də ipək hidrolizatından çıxarılır və xammal kimi jelatinlə hidrolizə edilir.

Tətbiq:

Qida sahəsi

1, biokimyəvi reagentlər kimi istifadə olunur, həmçinin tibbdə, yem və qida əlavələrində, azot gübrəsi sənayesində toksik olmayan dekarbonlaşdırıcı vasitə kimi istifadə edilə bilər;

2, qida əlavəsi kimi istifadə olunur, əsasən ədviyyat və digər aspektlər üçün istifadə olunur;

3, subtilis və Escherichia coli-nin çoxalmasına müəyyən inhibitor təsir göstərir, buna görə də surimi məhsulları, fıstıq yağı və s. üçün qoruyucu vasitə kimi istifadə edilə bilər, 1% ~ 2% əlavə edin;

4, antioksidan təsirə malikdir (metal xelat əməkdaşlığından istifadə edir), qaymaq, pendir və marqarinə əlavə edildikdə saxlama müddətini 3 ~ 4 dəfə uzada bilər;

5. Çörək məhsullarında piy yağını sabitləşdirmək üçün 2,5% qlükoza və 0,5% qlisin əlavə etmək olar;

6. Tez bişirilən əriştə üçün buğda ununa 0,1% ~ 0,5% əlavə edin, bu da eyni zamanda ədviyyat rolunu oynaya bilər;

7, duz və sirkənin dadı bufer rolunu oynaya bilər, əlavə duz məhsullarının miqdarı 0,3% ~ 0,7%, turşu məhsullarının miqdarı 0,05% ~ 0,5%;

8, GB2760-96 qaydalarına uyğun olaraq ədviyyat kimi istifadə edilə bilər.

Kənd təsərrüfatı sahəsi

1. Əsasən quş əti, mal-qara, xüsusən də ev heyvanları üçün yemdəki amin turşularını artırmaq üçün əlavə və cəlbedici kimi istifadə olunur. Hidroliz olunmuş zülal əlavəsi, hidroliz olunmuş zülalın sinergetik agenti kimi istifadə olunur;

2, piretroid insektisid aralıq qlisin etil ester hidroxloridinin sintezində istifadə olunan pestisidlərin istehsalında, həmçinin funqisid izobiurea və herbisid bərk qlifosat da sintez edilə bilər.

Sənaye sahəsi

1, örtük məhlulu əlavəsi kimi istifadə olunur;

2, əczaçılıq sənayesində, biokimyəvi testlərdə və üzvi sintezdə istifadə olunur;

3, sefalosporin xammalı, sulfoksamisin aralıq məhsulu, imidazolasetik turşu sintezi ara məhsulu və s. kimi istifadə olunur;

4, kosmetik xammal kimi istifadə olunur.

Məhsulun qablaşdırılması: 25 kq/kisə

Saxlama yeri sərin, quru və havalandırılan olmalıdır.