İstehsalçı Yaxşı Qiymət Olein turşusu CAS:112-80-1

Olein turşusu, olein turşusu, həmçinin sis-9-oktadesen turşusu kimi də tanınır, tək doymamış karboksilik turşunun kimyəvi xüsusiyyətlərinə malikdir və heyvan və bitki yağlarında geniş şəkildə mövcuddur. Məsələn, zeytun yağı təxminən 82,6%, fıstıq yağı 60,0%, küncüt yağı 47,4%, soya yağı 35,5%, günəbaxan toxumu yağı 34,0%, pambıq toxumu yağı 33,0%, raps yağı 23,9%, aspir yağı 18,7%, çay yağındakı tərkibi 83% -ə qədər ola bilər; heyvan yağında: donuz yağı təxminən 51,5%, kərə yağı 46,5%, balina yağı 34,0%, qaymaq yağı 18,7%, olein turşusu isə sabit (α-tip) və qeyri-sabit (β-tip) iki növə malikdir. Aşağı temperaturda kristal kimi görünə bilər; yüksək temperaturda donuz qoxusu olan rəngsiz şəffaf yağlı maye kimi görünür. Nisbi molekulyar kütləsi 282.47, nisbi sıxlığı 0.8905 (20 ℃ maye), Mp 16.3 ° C (α), 13.4 ° C (β), qaynama temperaturu 286 ° C (13.3 103 Pa), 225 ilə 226 ° C (1.33 103 Pa), 203 ilə 205 ° C (0.677 103 Pa) və 170 ilə 175 ° C (0.267 103 ilə 0.400 103 Pa), sınma əmsalı 1.4582 və özlülüyü 25.6 mPa • s (30 ° C)-dir.
Suda həll olunmur, benzol və xloroformda həll olur. Metanol, etanol, efir və karbon tetraklorid ilə qarışa bilir. İkiqat rabitə ehtiva etdiyi üçün havada asanlıqla oksidləşə bilər və beləliklə rəngi sarıya çevrilən pis qoxuya səbəb ola bilər. Emal üçün azot oksidləri, nitrat turşusu, civə nitrat və kükürd turşusu istifadə edildikdə, elaid turşusuna çevrilə bilər. Hidrogenləşdirildikdə stearin turşusuna çevrilə bilər. İkiqat rabitə halogen ilə reaksiyaya girərək halogen stearin turşusu əmələ gətirir. Zeytun yağı və donuz yağının hidrolizi, ardınca buxar distilləsi və kristallaşma və ya ayrılması üçün ekstraksiya yolu ilə əldə edilə bilər. Olein turşusu digər yağlar, yağ turşuları və yağda həll olan maddələr üçün əla həlledicidir. Sabun, sürtkü yağları, məlhəm və oleat kimi flotasiya agentlərinin istehsalı üçün istifadə edilə bilər.
İstifadəsi:
GB 2760-96 onu emal vasitəsi kimi təyin edir. Köpüklənmə əleyhinə vasitə, ətir, bağlayıcı və sürtkü kimi istifadə edilə bilər.
Sabun, sürtkü yağları, flotasiya agentləri, məlhəm və oleat istehsalında istifadə edilə bilər, eyni zamanda yağ turşuları və yağda həll olan maddələr üçün əla bir həlledicidir.
Qızıl, gümüş və digər qiymətli metalların dəqiq cilalanması, eləcə də elektrokaplama sənayesində cilalama üçün istifadə edilə bilər.
Analiz reagentləri, həlledicilər, sürtkü yağları və flotasiya agenti kimi istifadə edilə bilər, eyni zamanda şəkər emalı sənayesində də tətbiq oluna bilər.
Olein turşusu üzvi kimyəvi xammaldır və epoksidləşmədən sonra epoksidləşdirilmiş olein turşusu esteri istehsal edə bilər. Plastik plastifikator və oksidləşmə yolu ilə azelain turşusu istehsalı üçün istifadə edilə bilər. Poliamid qətranın xammalıdır. Bundan əlavə, olein turşusu pestisid emulsifikatoru, çap və boyama köməkçi maddələri, sənaye həllediciləri, metal mineral flotasiya agenti və buraxma agenti kimi də istifadə edilə bilər. Bundan əlavə, karbon kağızı, dəyirmi muncuq və çap mumu kağızı istehsalı üçün xammal kimi istifadə edilə bilər. Müxtəlif növ oleat məhsulları da olein turşusunun vacib törəmələridir. Kimyəvi reagent kimi, xromatoqrafik müqayisəli nümunə və biokimyəvi tədqiqatlar, kalsium, mis və maqnezium, kükürd və digər elementlərin aşkarlanması üçün istifadə edilə bilər.
Biokimyəvi tədqiqatlara tətbiq oluna bilər. Qaraciyər hüceyrələrində protein kinaz C-ni aktivləşdirə bilər.
Faydaları:
Olein turşusu heyvan və bitki yağlarında tapılan yağ turşusudur. Olein turşusu ümumiyyətlə sağlamlıq üçün faydalı olduğuna inanılan monodoymuş yağdır. Həqiqətən də, o, zeytun yağında olan əsas yağ turşusudur və Aralıq dənizi mətbəxində geniş istifadə olunan və qədim zamanlardan bəri terapevtik xüsusiyyətləri ilə məşhur olan vacib maddənin 55-85 faizini təşkil edir. Müasir tədqiqatlar zeytun yağı istehlakının faydaları anlayışını dəstəkləyir, çünki dəlillər göstərir ki, olein turşusu qan dövranında zərərli aşağı sıxlıqlı lipoproteinlərin (LDL) səviyyəsini azaltmağa kömək edir, eyni zamanda faydalı yüksək sıxlıqlı lipoproteinlərin (HDL) səviyyəsini dəyişməz qoyur. Kanola, treska qaraciyəri, kokos, soya və badam yağlarında da əhəmiyyətli miqdarda olan olein turşusu müxtəlif mənbələrdən istehlak edilə bilər ki, bunların bəziləri tezliklə genetik mühəndislərin səyləri sayəsində qiymətli yağ turşusunun daha yüksək səviyyələrini ehtiva edə bilər.
Olein turşusu təbii olaraq digər yağ turşularından daha çox miqdarda olur. Əksər yağlarda və yağlarda qliseridlər şəklində mövcuddur. Olein turşusunun yüksək konsentrasiyası qan xolesterol səviyyəsini aşağı sala bilər. Qida sənayesində sintetik yağlar və pendirlər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Həmçinin şirniyyatlara, konfetlərə, dondurmalara və qazlı içkilərə dad vermək üçün də istifadə olunur.
Amerika Diabet Assosiasiyasının məlumatına görə, 25 milyondan çox amerikalıda diabet xəstəliyi var. Bundan əlavə, 7 milyon nəfərdə diaqnoz qoyulmamış diabet, 79 milyon nəfərdə isə prediabet xəstəliyi var. 2000-ci ilin fevral ayında "QJM" tibb jurnalında dərc olunmuş bir araşdırmada İrlandiyalı tədqiqatçılar olein turşusu ilə zəngin pəhrizlərin iştirakçıların acqarına plazma qlükozasını, insulinə həssaslığını və qan dövranını yaxşılaşdırdığını aşkar ediblər. Acqarına qlükoza və insulin səviyyəsinin aşağı olması, qan dövranının yaxşılaşması ilə yanaşı, diabetə daha yaxşı nəzarət və digər xəstəliklər üçün daha az risk olduğunu göstərir. Diabet və prediabet diaqnozu qoyulmuş milyonlarla insan üçün olein turşusu ilə zəngin qidaların istehlakı xəstəliyi nəzarətdə saxlamaqda faydalı ola bilər.