İstehsalçı Yaxşı Qiymət Xanthan Gum Sənaye dərəcəli CAS: 11138-66-2

1) Katoid şəbəkənin məhv edilməsi və yapışqanı azaltmaq və yapışqanın pozulması səbəbindən tipik reoloji xüsusiyyətləri, tipik revoloji xüsusiyyətləri ilə viskoziya yox olur, o, yaxşı nasosu var və emal xüsusiyyətləri. Bu əmlakdan istifadə edərək, Xanthan saqqızı qalınlaşması lazım olan maye əlavə olunur. Maye yalnız nəqliyyat prosesində axışmacağı asan deyil, həm də hələ də olduğu bir müddətdən sonra tələb olunan viskoziteyi ilə bərpa edilə bilər. Buna görə içki sənayesində geniş istifadə olunur.

2) 3 ~ 7PA.S-ə qədər olan yüksək konsentrasiyada 2% ~ 3% Xanthan saqqızı olan yüksək özlülük mayesi. Yüksək özlülükü geniş tətbiq perspektivləri edir, eyni zamanda istehsalın işlənməsində problem yaradır. 0,1% NACL və digər vahident duzlar və CA, MG və digər Bivalent duzları, aşağı yapışqan məhlulun aşağı hissəsini 0.3% -dən aşağı salır, lakin daha yüksək konsentrasiya ilə yapışqan məhlulun viskozitesini artıra bilər.

3) İstiliyə davamlı Xanthan saqqızının özlülüyü nisbətən geniş bir temperatur aralığında demək olar ki, heç bir dəyişiklik olmur (- 98 ~ 90 ℃). Həllün viskozitesi, 30 dəqiqə ərzində 130 º-də saxlanıldığı təqdirdə də mühüm dəyişmədi. Bir neçə dondurma əriməsi dövründən sonra yapışqanın özlülüyü dəyişmədi. Duzun iştirakı ilə həll yolu yaxşı istilik sabitliyi var. 0,5% NACL kimi az miqdarda elektrolit, yüksək temperaturda əlavə olunursa, yapışqan məhlulunun viskozitesi sabitləşdirilə bilər.

4) turşuya davamlı və qələvi Xanthan saqqız sulu həlli, demək olar ki, pH-dən müstəqildir. Bu unikal əmlak, karboksimetil selülozu (CMC) kimi digər qalınlaşdırıcılara sahib deyildir. Yapışqan məhlulundakı qeyri-üzvi turşuların konsentrasiyası çox yüksəkdirsə, yapışqan həlli qeyri-sabit olacaq; Yüksək temperatur altında, turşu ilə polisacçaridin hidrolizi, yapışqanının azalmasına səbəb olacaq, bu da yıxılacaq. Naonun məzmunu 12% -dən çoxdursa, Xanthan saqqızı nüsxəsi və ya hətta çökəcək. Natrium karbonatının konsentrasiyası 5% -dən çoxdursa, Xanthan saqqızı da normalı olacaq.

5) Enzymatik Xanthan saqqız skeletinin yan zəncirlərinin ekran effekti səbəbindən fermentlər tərəfindən hidrolizləşdirilməməsi üçün unikal bir qabiliyyətə malikdir.

6) Uyğun Xanthan saqqızı, xüsusən Algeninate, Notch, Carrageenan və Carrageenan ilə ən çox istifadə olunan qida qalınlaşdırıcı həlləri ilə qarışdırıla bilər. Həllün özlülükü superpozisiya şəklində artır. Müxtəlif duzlarla sulu həllərdə yaxşı uyğunluğu göstərir. Bununla birlikdə, yüksək valent metal ionları və yüksək pH onları qeyri-sabit hala gətirəcəkdir. Kompleks agent əlavə etmək uyğunsuzluğun meydana gəlməsinə mane ola bilər.

7) Südlü Xanthan saqqız suda asanlıqla həll olunur və spirt və keton kimi qütb məhlullarında həll olunmur. Çox geniş temperatur, pH və duz konsentrasiyasında suda həll etmək asandır və onun sulu həlli otaq temperaturunda hazırlana bilər. Qarışdırarkən, hava qarışdırması minimuma endirilməlidir. Xanthan saqqızı, duz, şəkər, msg və s. Kimi bir qədər quru maddələrlə qarışdırılırsa, sonra az miqdarda su ilə nəmləndi və nəhayət su ilə qarışdırılmış yapışqan məhlul daha yaxşı performansa malikdir. Bir çox üzvi turşu həllərində həll edilə bilər və onun performansı sabitdir.

8) 1% dağılma qabiliyyətli Xanthan saqqız həlli 5n / m2 olan, qida əlavələrində əla asma agenti və emulsiya stabilizatorudur.

9) Suyun saxlanması Xanthan saqqızının yeməyinə yaxşı su saxlanılması və təzə davranış təsir göstərir.

Sinonimlər: Sinonimlər: Gum Xanthan; Qlusomannan Mayo; Qalaktomannane; Xanthangum, FCC; Xanthangum, NF; Xanthatchum; Xanthan Gummi; Xanthan nf; Xanthan nf; usp

CAS: 11138-66-2

EC Xeyr. 234-394-2